{"id":2196,"date":"2020-08-31T17:23:36","date_gmt":"2020-08-31T22:23:36","guid":{"rendered":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/?p=2196"},"modified":"2020-08-31T17:25:18","modified_gmt":"2020-08-31T22:25:18","slug":"la-tradicional-butifarra-soledena-se-une-a-la-ruta-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/la-tradicional-butifarra-soledena-se-une-a-la-ruta-gastronomica\/","title":{"rendered":"La tradicional butifarra solede\u00f1a se une a la ruta gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"

\u201cSeguimos reactivando la econom\u00eda de nuestras familias atlanticenses. Esta semana, m\u00e1s de 30 familias productoras de la butifarra solede\u00f1a ser\u00e1n protagonistas en \u2018Saz\u00f3n Atl\u00e1ntico\u2019, con sus tradicionales \u2018buti\u2019 que han recorrido durante a\u00f1os las calles de Barranquilla\u201d, explic\u00f3 la gobernadora del Atl\u00e1ntico, Elsa Noguera.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

\"la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico llevar\u00e1 la \u2018buti\u2019 solede\u00f1a a los hogares de Barranquilla y su \u00c1rea Metropolitana, a trav\u00e9s de plataformas digitales.
\n\u2022 Del 3 al 6 de septiembre, m\u00e1s de 30 productores de butifarra preparar\u00e1n su embutido desde la cocina biosegura, en Soledad.
\n\u2022 Desde hoy inicia la preventa a trav\u00e9s de WhatsApp, con el arroz de butifarra como atractivo de la edici\u00f3n n\u00famero 15 del evento.<\/p>\n

Barranquilla, 31 de agosto de 2020. Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico. El toque solede\u00f1o de \u2018Saz\u00f3n Atl\u00e1ntico\u2019 va por cuenta del Festival de la Butifarra. Del 3 al 6 de septiembre, uno de los productos m\u00e1s representativos de nuestra cocina tradicional llegar\u00e1 a los hogares de Barranquilla y su \u00c1rea Metropolitana, gracias a la iniciativa de reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica liderada por la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico.<\/p>\n

\u201cSeguimos reactivando la econom\u00eda de nuestras familias atlanticenses. Esta semana, m\u00e1s de 30 familias productoras de la butifarra solede\u00f1a ser\u00e1n protagonistas en \u2018Saz\u00f3n Atl\u00e1ntico\u2019, con sus tradicionales \u2018buti\u2019 que han recorrido durante a\u00f1os las calles de Barranquilla\u201d, explic\u00f3 la gobernadora del Atl\u00e1ntico, Elsa Noguera.<\/p>\n

Para la elaboraci\u00f3n del producto, los butifarreros se reunir\u00e1n desde hoy en la cocina biosegura, ubicada en la Instituci\u00f3n Educativa T\u00e9cnico Industrial de Soledad, cumpliendo con las medidas sanitarias como uso del tapabocas, lavado frecuente de manos y distanciamiento social. Junto a ellos estar\u00e1 el equipo del SENA Regional Atl\u00e1ntico, que supervisa el saneamiento en la preparaci\u00f3n del embutido.<\/p>\n

\u201cAprend\u00ed este oficio gracias a mi abuela, Isabel II Albarino, quien me ense\u00f1\u00f3 que el secreto de la butifarra est\u00e1 en nuestras manos. Es un producto muy original, hecho a base de carne, cerdo, pimienta picante, pimienta de olor y ajo\u201d, se\u00f1al\u00f3 Hugo De la Hoz, quien desde hace 30 a\u00f1os se desempe\u00f1a como butifarrero.<\/p>\n

Combos de \u2018buti\u2019, con bollo y lim\u00f3n<\/p>\n

En la versi\u00f3n n\u00famero 15 del Festival de la Butifarra, que tradicionalmente hace parte de la programaci\u00f3n de fiestas patronales de Soledad, la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico apoyar\u00e1 al sector con la venta de tres tipos de combos: Combo Saz\u00f3n, con el delicioso arroz de butifarra; Combo Tradicional, con 25 unidades de butifarras tradicionales; y el Combo Lo Quiero Todo, con arroz y 20 unidades de las populares \u2018butis\u2019.<\/p>\n

\u201cTodos los combos ir\u00e1n acompa\u00f1ados del popular bollo de yuca y lim\u00f3n, para que la experiencia de la \u2018buti\u2019 sea completa desde casa. Mientras los barranquilleros piden su combo favorito, productores y gestores solede\u00f1os nos acompa\u00f1ar\u00e1n a mostrar la riqueza de su festival a trav\u00e9s de la agenda digital\u201d, dijo la secretaria de Cultura y Patrimonio, Marcela D\u00e1vila.<\/p>\n

La preventa del Festival de la Butifarra inicia hoy a trav\u00e9s del WhatsApp 3008438917, con domicilios a diferentes rincones de la ciudad y el \u00c1rea Metropolitana. Adem\u00e1s, desde el jueves, estar\u00e1 activo el bot\u00f3n \u2018Saz\u00f3n Atl\u00e1ntico\u2019 en Rappi, con los emprendimientos gastron\u00f3micos elaborados en los municipios.<\/p>\n

\u201cEsperamos vender m\u00e1s de 20 mil unidades de la tradicional butifarra, que est\u00e1 elaborada bajo estrictos protocolos de bioseguridad. Estamos muy orgullosos de apoyar a los productores de este festival, que durante todo el a\u00f1o exportan a pa\u00edses como Venezuela, Brasil, Chile y Espa\u00f1a\u201d, concluy\u00f3 el secretario de Desarrollo Econ\u00f3mico, Miguel Vergara.<\/p>\n

El Festival de la Butifarra, cuyas ventas diarias estar\u00e1n habilitadas desde las 8:00 de la ma\u00f1ana, es una iniciativa liderada por la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico en alianza con Rappi, Sabor Barranquilla, Fundaci\u00f3n Gases del Caribe, ProBarranquilla, La Vianda, Promigas, SENA Atl\u00e1ntico, Grupo Colba y la Alcald\u00eda de Soledad<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cSeguimos reactivando la econom\u00eda de nuestras familias atlanticenses. Esta semana, m\u00e1s de 30 familias productoras de la butifarra solede\u00f1a ser\u00e1n protagonistas en \u2018Saz\u00f3n Atl\u00e1ntico\u2019, con sus tradicionales \u2018buti\u2019 que han recorrido durante a\u00f1os las calles de Barranquilla\u201d, explic\u00f3 la gobernadora del Atl\u00e1ntico, Elsa Noguera. a Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico llevar\u00e1 la \u2018buti\u2019 solede\u00f1a a los hogares […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64,764,6],"tags":[30,182,1074,1073,1071],"class_list":["post-2196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-gastronomia","category-region","tag-gobernacion-del-atlantico","tag-marcela-davila","tag-secretaria-de-de-desarollo","tag-secretaria-de-la-cultura","tag-secretaria-de-soledad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2196"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2201,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2196\/revisions\/2201"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}