{"id":1793,"date":"2020-07-15T11:46:50","date_gmt":"2020-07-15T16:46:50","guid":{"rendered":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/?p=1793"},"modified":"2020-07-15T11:46:50","modified_gmt":"2020-07-15T16:46:50","slug":"con-el-festival-de-la-arepa-de-huevo-sigue-la-ruta-gastronomica-de-sazon-atlantico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/2020\/07\/15\/con-el-festival-de-la-arepa-de-huevo-sigue-la-ruta-gastronomica-de-sazon-atlantico\/","title":{"rendered":"Con el Festival de la Arepa de Huevo sigue la ruta gastron\u00f3mica de \u2018Saz\u00f3n Atl\u00e1ntico\u2019"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>\u2022 Del 17 al 20 de julio, la tradicional arepa de huevo llegar\u00e1 a los hogares de Barranquilla, a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n Rappi.<\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>\u2022 Matronas luruaqueras preparar\u00e1n los productos en una cocina ubicada en la capital del Atl\u00e1ntico, con los protocolos de bioseguridad.<\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>\u2022 En la tienda virtual se distribuir\u00e1n arepas con diferentes ingredientes, as\u00ed como emprendimientos gastron\u00f3micos elaborados en los municipios.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-845\" src=\"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/e-capitular.png\" alt=\"e capitular\" width=\"78\" height=\"78\" \/>ste fin de semana se \u2018amasa\u2019 en Barranquilla una tradici\u00f3n que, desde hace 31 a\u00f1os, ha ubicado al municipio de Luruaco en el mapa gastron\u00f3mico mundial. Del 17 al 20 de julio, la Gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico, con el apoyo del sector privado, llevar\u00e1 el Festival de la Arepa de Huevo a los hogares de los barranquilleros a trav\u00e9s de Rappi, en el marco de la estrategia \u2018Saz\u00f3n Atl\u00e1ntico\u2019.<\/p>\n<p>\u201cSeguimos reactivando la econom\u00eda de nuestras cocineras tradicionales durante la pandemia. Esta vez el turno es para las mujeres de Luruaco, que nos compartir\u00e1n una receta \u00fanica en el mundo. Ellas preparar\u00e1n sus arepas en Barranquilla, para que lleguen frescas y directamente del fog\u00f3n a tu coraz\u00f3n\u201d, explic\u00f3 la gobernadora Elsa Noguera.<\/p>\n<p>En esta edici\u00f3n virtual del Festival de la Arepa de Huevo trabajar\u00e1n, de manera simult\u00e1nea, las mujeres pertenecientes a la Asociaci\u00f3n de Productoras de Arepa con Huevo de Luruaco (Asopral). Cinco de ellas estar\u00e1n desde este jueves en Barranquilla, para la elaboraci\u00f3n del producto en una cocina con todos los protocolos de bioseguridad, mientras que en el municipio permanecer\u00e1n seis personas, entre hombres y mujeres, para la preparaci\u00f3n de la masa e ingredientes de relleno.<\/p>\n<p>Mileidis Coronado, una de las 65 mujeres integrantes de la asociaci\u00f3n, ha dedicado 20 a\u00f1os de su vida al arte de la arepa de huevo. \u201cEs una tradici\u00f3n que heredamos de nuestras madres y abuelas. Est\u00e1bamos pensativas sobre el festival de este a\u00f1o, porque no podemos salir a la plaza ni a la carretera a vender nuestros productos. Esta idea de la Gobernaci\u00f3n ha sido un alivio para nuestras familias\u201d, dijo emocionada Mileidis, presidenta de Asopral y cuyas manos se alistan para fre\u00edr uno de los productos m\u00e1s aut\u00f3ctonos del Caribe colombiano.<\/p>\n<p><strong>\u00a1Para chuparse los dedos!<\/strong><\/p>\n<p>Siguiendo la tradici\u00f3n del Festival de la Arepa de Huevo, que se caracteriza por la innovaci\u00f3n en sus rellenos, \u2018Saz\u00f3n Atl\u00e1ntico\u2019 ofrecer\u00e1 tres tipos de combos para el p\u00fablico: Combo Tradicional, con cuatro arepas de huevo tradicionales; Combo \u2018Lo quiero todo\u2019, con dos arepas de huevo tradicionales, una con carne y otra con chicharr\u00f3n; y el Combo \u2018Saz\u00f3n\u2019, con dos arepas de huevo con carne y dos arepas de huevo con chicharr\u00f3n. Los precios de estos manjares oscilan entre 12 mil y 15 mil pesos.<\/p>\n<p>Para la elaboraci\u00f3n de las arepas en Barranquilla, las matronas contar\u00e1n con el acompa\u00f1amiento del chef Franco Donado, instructor de cocina en el SENA, con el fin de garantizar la calidad del producto hasta su llegada a los hogares de la ciudad, cumpliendo con los protocolos de bioseguridad. Este trabajo interdisciplinario se realiza de la mano con la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico del Atl\u00e1ntico, que vela por la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica del Departamento en medio de la emergencia por COVID-19.<\/p>\n<p>Cabe resaltar que desde 2016, la arepa de huevo cuenta con su Plan Especial de Salvaguardia (PES), aprobado por el Consejo de Patrimonio del Atl\u00e1ntico, para mantener viva esta tradici\u00f3n cultural a lo largo del tiempo. Por ello, adem\u00e1s de la compra en l\u00ednea, la Administraci\u00f3n Departamental realizar\u00e1 una agenda cultural alrededor de esta tradici\u00f3n de m\u00e1s de un siglo de existencia.<\/p>\n<p>\u201cLa arepa de huevo hace parte de nuestro patrimonio cultural e inmaterial, as\u00ed que el festival tambi\u00e9n comprende actividades como talleres acad\u00e9micos, tutoriales de cocina, arte en vivo y entrevistas a matronas destacadas. Esta agenda virtual nos permite acercar las tradiciones de Luruaco a todos los atlanticenses\u201d, concluy\u00f3 la secretaria de Cultura y Patrimonio, Marcela D\u00e1vila.<\/p>\n<p>Desde este viernes 17 hasta el lunes 20 de julio, las arepas luruaqueras estar\u00e1n a la venta a partir de las 7:00 de la ma\u00f1ana, junto a la l\u00ednea de emprendimientos gastron\u00f3micos elaborados en los municipios, como meriendas, postres, salsas, congelados y panader\u00eda. Esta iniciativa es liderada por la Gobernaci\u00f3n, en alianza con Rappi, Sabor Barranquilla, Fundaci\u00f3n Gases del Caribe, ProBarranquilla, La Vianda, Promigas, SENA Atl\u00e1ntico, Grupo Colba y la Alcald\u00eda de Luruaco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2022 Del 17 al 20 de julio, la tradicional arepa de huevo llegar\u00e1 a los hogares de Barranquilla, a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n Rappi. \u2022 Matronas luruaqueras preparar\u00e1n los productos en una cocina ubicada en la capital del Atl\u00e1ntico, con los protocolos de bioseguridad. \u2022 En la tienda virtual se distribuir\u00e1n arepas con diferentes ingredientes, 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