{"id":2357,"date":"2020-09-03T19:49:27","date_gmt":"2020-09-04T00:49:27","guid":{"rendered":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/?p=2357"},"modified":"2020-09-03T19:49:27","modified_gmt":"2020-09-04T00:49:27","slug":"arroz-de-butifarra-la-innovacion-del-festival-en-soledad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/2020\/09\/03\/arroz-de-butifarra-la-innovacion-del-festival-en-soledad\/","title":{"rendered":"Arroz de butifarra, la innovaci\u00f3n del Festival en Soledad"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><strong>La gobernadora del Atl\u00e1ntico, Elsa Noguera, manifest\u00f3 que el SENA ha sido un aliado estrat\u00e9gico para garantizar que los hacedores de la gastronom\u00eda de todo el departamento sigan recibiendo ingresos, a pesar de que los festivales no se pueden desarrollar de manera presencial y que se cumplan con los protocolos de bioseguridad.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-749\" src=\"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/d-capitular.png\" alt=\"d capitular\" width=\"100\" height=\"100\" \/>urante el acto inaugural del Festival de la Butifarra en Soledad, que se lleva a cabo de manera virtual en el marco del programa \u201cSaz\u00f3n Atl\u00e1ntico\u201d de la Secretar\u00eda departamental de Cultura, el alcalde de Soledad, Rodolfo Ucr\u00f3s Rosales, hizo un reconocimiento a quienes se dedican a la elaboraci\u00f3n del embutido que identifica al municipio a nivel nacional e internacional.<\/p>\n<p>Ucr\u00f3s expres\u00f3 su felicidad de compartir con las personas que hist\u00f3ricamente se han dedicado a la producci\u00f3n de la butifarra. \u201cEste festival que tenemos que manejar a trav\u00e9s de plataformas virtuales por el tema de la pandemia, va a ser de gran ayuda para estas m\u00e1s de 30 familias que les ha tocado vivir unos momentos bastantes complicados, a causa de la pandemia\u201d, anot\u00f3 el mandatario.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2359\" src=\"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/ARROZ-DE-BUTIFARRA-2.jpg\" alt=\"arroz de buti\" width=\"1278\" height=\"718\" \/><\/p>\n<p>El festival, que se realizar\u00e1 hasta el pr\u00f3ximo domingo 6 de septiembre en la cocina industrial de la Instituci\u00f3n Educativa T\u00e9cnico Industrial Blas Torres De La Torre, ITIDA de Soledad, cuenta con el apoyo del personal del SENA, que asesora a los butifarreros en el proceso de elaboraci\u00f3n del producto con la aplicaci\u00f3n de los protocolos de bioseguridad.<\/p>\n<p>La venta de la butifarra durante el festival se realiza a trav\u00e9s de la plataforma Rappi, bajo estrictos protocolos de bioseguridad e higiene. Cabe destacar que lo innovador del evento es el arroz de butifarra. Se ofrecer\u00e1n tres tipos de combos: Combo Saz\u00f3n, que es arroz de butifarra; Combo Tradicional, con 25 unidades de butifarras tradicionales; y el Combo Lo Quiero Todo, con arroz de butifarra y 20 unidades de las populares &#8216;butis&#8217;.<\/p>\n<p>La gobernadora del Atl\u00e1ntico, Elsa Noguera, manifest\u00f3 que el SENA ha sido un aliado estrat\u00e9gico para garantizar que los hacedores de la gastronom\u00eda de todo el departamento sigan recibiendo ingresos, a pesar de que los festivales no se pueden desarrollar de manera presencial y que se cumplan con los protocolos de bioseguridad.<\/p>\n<p>Por su parte, la directora regional del SENA, Jackeline Rojas, afirm\u00f3 que la instituci\u00f3n no solamente le est\u00e1 apostando a desarrollar recetas ancestrales con la butifarra, sino a verificar que se cumplan los est\u00e1ndares de producci\u00f3n, las normas de bioseguridad y las buenas pr\u00e1cticas de manufactura. \u201cQueremos innovar y posicionar la butifarra con unas recetas que permitan tambi\u00e9n mezclarlas con unos platos que tengan la posibilidad de ser reconocidos en el mundo como una comida caribe\u00f1a, que podamos capturar diferentes gustos, edades y presentaciones\u201d, indic\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n<p>\u201cNos sentimos satisfechos cuando se ven materializados proyectos de alto impacto social como este modelo especial virtual que permite posicionar a\u00fan m\u00e1s nuestro producto gastron\u00f3mico. Felicitamos a los productores de butifarra por esta iniciativa\u201d, dijo Federico Ucr\u00f3s, diputado del Atl\u00e1ntico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gobernadora del Atl\u00e1ntico, Elsa Noguera, manifest\u00f3 que el SENA ha sido un aliado estrat\u00e9gico para garantizar que los hacedores de la gastronom\u00eda de todo el departamento sigan recibiendo ingresos, a pesar de que los festivales no se pueden desarrollar de manera presencial y que se cumplan con los protocolos de bioseguridad. urante el acto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2358,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104,798,24],"tags":[77,1111,15,84,1112,487],"class_list":["post-2357","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-gastronomia","category-region","tag-elsa-noguera","tag-federico-ucros","tag-gobernacion-del-atlantico","tag-rodolfo-ucros","tag-secretaria-departamental","tag-sena"],"blog_post_layout_featured_media_urls":{"thumbnail":"","full":""},"categories_names":{"104":{"name":"Cultura","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/category\/cultura\/"},"798":{"name":"Gastronom\u00eda","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/category\/gastronomia\/"},"24":{"name":"Regi\u00f3n","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/category\/region\/"}},"tags_names":{"77":{"name":"elsa noguera","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/tag\/elsa-noguera\/"},"1111":{"name":"federico ucros","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/tag\/federico-ucros\/"},"15":{"name":"gobernaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/tag\/gobernacion-del-atlantico\/"},"84":{"name":"Rodolfo Ucr\u00f3s","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/tag\/rodolfo-ucros\/"},"1112":{"name":"secretaria departamental","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/tag\/secretaria-departamental\/"},"487":{"name":"SENA","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/tag\/sena\/"}},"comments_number":"0","wpmagazine_modules_lite_featured_media_urls":{"thumbnail":"","cvmm-medium":"","cvmm-medium-plus":"","cvmm-portrait":"","cvmm-medium-square":"","cvmm-large":"","cvmm-small":"","full":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2357","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2357"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2357\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}