{"id":8829,"date":"2022-04-11T11:21:42","date_gmt":"2022-04-11T16:21:42","guid":{"rendered":"https:\/\/contrastes.com.co\/digital\/?p=8829"},"modified":"2022-04-11T11:21:42","modified_gmt":"2022-04-11T16:21:42","slug":"barranquilla-intensifica-los-controles-de-alimentos-previo-a-la-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/contrastes.com.co\/web\/2022\/04\/11\/barranquilla-intensifica-los-controles-de-alimentos-previo-a-la-semana-santa\/","title":{"rendered":"Barranquilla intensifica los controles de alimentos previo a la Semana Santa"},"content":{"rendered":"

Barranquilla intensifica los controles de alimentos previo a la Semana Santa<\/strong><\/p>\n

En Barranquilla hay un censo de 133 expendios que comercializan y distribuyen carnes y pescados, y 203 puntos de almacenes de cadena. En el primer trimestre del a\u00f1o 2022, en el Distrito han sido visitados para inspecci\u00f3n, vigilancia y control sanitario 460 establecimientos que se dedican a la preparaci\u00f3n, expendio y comercializaci\u00f3n de alimentos.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

\"m\u00e1s de 400 puestos en Plaza del Pescado<\/strong> fueron desinfectados y 1.000 vendedores recibieron informaci\u00f3n sobre buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos en medio de una operaci\u00f3n puesta en marcha por la alcald\u00eda de Barranquilla cuyos funcionarios de salud realizaron visitas a diferentes establecimientos como supermercados, almacenes de cadena, graneros y puntos de expendio de alimentos en el mercado de Barranquilla, intensificando de esta manera los operativos de inspecci\u00f3n, vigilancia y control sanitario, con el fin de evitar intoxicaciones y enfermedades transmitidas por alimentos durante la Semana Santa.<\/p>\n

En las visitas se verifica el almacenamiento y refrigeraci\u00f3n de productos como pescados y mariscos cuyo consumo aumenta en esta temporada de Semana Santa, as\u00ed como las condiciones higi\u00e9nico-sanitarias, el manejo adecuado de aguas y residuos s\u00f3lidos de los establecimientos, y se vigila que el personal que se encarga de vender o manipular los alimentos tenga elementos como uniforme, gorro, tapabocas y guantes cuando se requiera. En el caso de los productos empacados y procedentes del exterior, que cuenten con el registro sanitario de importaci\u00f3n.<\/p>\n

En Barranquilla hay un censo de 133 expendios que comercializan y distribuyen carnes y pescados, y 203 puntos de almacenes de cadena. En el primer trimestre del a\u00f1o 2022, en el Distrito han sido visitados para inspecci\u00f3n, vigilancia y control sanitario 460 establecimientos que se dedican a la preparaci\u00f3n, expendio y comercializaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

El secretario de salud del Distrito, Humberto Mendoza Charris<\/strong>, al entregar recomendaciones sobre el consumo de estos alimentos, destac\u00f3 la importancia del lavado de manos con agua y jab\u00f3n antes de manipular la comida y antes de consumirla. Tambi\u00e9n mantener los productos a temperaturas seguras de refrigeraci\u00f3n o congelaci\u00f3n, cocinarlos bien y comprarlos en lugares confiables.<\/p>\n

Jornada de limpieza en mercado<\/strong><\/p>\n

En desarrollo de la estrategia \u201cEntornos Saludables\u201d<\/strong>, se realiz\u00f3 la primera semana de abril una jornada integral de limpieza y desinfecci\u00f3n en la Plaza del Pescado, por parte de la Secretar\u00eda de Salud del Distrito con el apoyo del Cuerpo de Bomberos y la empresa Triple A, con el fin de mejorar las condiciones higi\u00e9nico-sanitarias de m\u00e1s de 400 puestos de venta de pescados y mariscos. Tambi\u00e9n fueron sensibilizados cerca de 1.000 vendedores informales, sobre buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos, riesgos de salud en el trabajo y vacunaci\u00f3n animal para la prevenci\u00f3n de enfermedades.<\/p>\n

Recomendaciones por consumo de alimentos <\/strong><\/p>\n

Para evitar las enfermedades transmitidas por alimentos, la Secretar\u00eda de Salud del Distrito hace las siguientes recomendaciones:<\/p>\n

Pescado crudo y mariscos<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. El pescado fresco se distingue por sus ojos salientes y brillantes.<\/li>\n
  2. El aspecto firme y brillante de su piel debe verse h\u00famedo, firme al tacto y con sus escamas bien pegadas al cuerpo.<\/li>\n
  3. Las agallas deben ser rojas, h\u00famedas y sin olor desagradable.<\/li>\n
  4. Al presionar la piel con el dedo y retirarlo, esta debe retomar la posici\u00f3n inicial en corto tiempo.<\/li>\n
  5. No debe presentar espinas sobresalientes.<\/li>\n
  6. Los pescados frescos deben mantenerse en refrigeraci\u00f3n hasta el momento de su cocci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

    En cuanto a los mariscos en estado fresco, como los camarones y langostinos, deben tener un aspecto brillante con olor y color caracter\u00edsticos, sin manchas negras ni olores desagradables.<\/p>\n

    Productos enlatados<\/strong><\/p>\n

    Los enlatados no deben presentar \u00f3xido, golpes ni abombamientos, deben tener fecha de vencimiento vigente, registro sanitario, direcci\u00f3n del fabricante o importador y el nombre del producto.<\/p>\n

    Signos de alarma de enfermedades transmitidas por alimentos<\/strong><\/p>\n

    Si despu\u00e9s de consumir cualquier alimento, especialmente productos de la pesca, presenta s\u00edntomas tales como v\u00f3mitos, diarrea, nauseas, dolor abdominal, mareo, fiebre, acuda a la instituci\u00f3n de salud m\u00e1s cercana o comun\u00edquese a la l\u00ednea \u00fanica de la Alcald\u00eda de Barranquilla 195 o la l\u00ednea de\u00a0 salud 605379333 de la red de urgencia distrital CRUE para que informe cualquier situaci\u00f3n.<\/p>\n

    \u00a0<\/strong><\/p>\n

    \u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    M\u00e1s de 400 puestos en Plaza del Pescado fueron desinfectados y 1.000 vendedores recibieron informaci\u00f3n sobre buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos en medio de una operaci\u00f3n puesta en marcha por la alcald\u00eda de Barranquilla cuyos funcionarios de salud realizaron visitas a diferentes establecimientos como supermercados, almacenes de cadena, graneros y puntos de expendio de alimentos en el mercado de Barranquilla, intensificando de esta manera los operativos de inspecci\u00f3n, vigilancia y control sanitario, con el fin de evitar intoxicaciones y enfermedades transmitidas por alimentos durante la Semana 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